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時序入秋，中秋節即將到來，此時一家烤肉萬家香～家家戶戶都在烤肉，也是時候和三五好友一起相約戶外烤肉去～但是中秋節想烤肉，最重要的一件事「生火」，每每都是大家最苦惱的環節，有的時候不管怎麼生就是生不起來，有的時候大火一燒肉直接烤焦。怎麼生火得先學會撇步，以下不藏私直接傳授你必學3分鐘快速生火法：

三角形堆疊生火法

1. 先挑選長條狀(支狀)的木炭，排成一個大的三角形，再以交錯的方式向上堆疊，大約堆三層。注意：不要將木炭堆得太密，彼此間留點空隙，讓空氣可以流動，火才會燒得旺盛。
2. 接著安排火種擺放的位置，因為木炭採取推疊的方式，所以火種擺放的位置不建議放在正中間，而是使用兩到三顆火種，各自擺放於木炭邊，當火點燃時，火種的火才能立即燒到木炭。如果把火種放在正中間，木炭就不容易被燒到，火種的效果就有限了。
3. 火種點燃擺放完成後，再一樣使用長條狀的木炭，以有如蓋子的方式蓋在炭堆正上方，以讓放置在最上方的木炭接觸到火種的火，可以增加木炭點火的成功率。再來就是搧風。
4. 炭剛點著時，會發出紅色火光，此時就是搧風的時機。要對著紅色的點燃處搧風，藉由搧風的方式加速燃燒效率，加快升火速度。

四邊形堆疊生火法

1. 選用長條狀(支狀)的木炭，把木炭擺成正方形，一層一層往上堆疊
2. 點燃火種從縫隙間丟到木炭內部，火種點燃擺放完成後，再一樣使用長條狀的木炭，以有如蓋子的方式蓋在炭堆正上方，利用煙囪效應就能升火
3. 接著在炭剛點著發出紅色火光時，對著紅色的點燃處搧風，加快升火速度。注意：千萬不要在碳尚未點著時搧風，反而會讓熱能散掉不易聚熱燃燒。

控窯生火法

1. 首先，將木炭圍成一圈，層層相上堆疊。
2. 再將數張報紙揉成團狀，置於木炭堆的中間。
3. 接著將其餘木炭蓋在報紙的上方，蓋成一個窯狀。木炭外圍的所有縫隙都塞好塞滿，僅保留一個小縫隙。
4. 將火種點燃，從小縫隙中丟進中間的報紙團中。

此種生火方式運用的原理就是熱對流，熱對流要旺盛的話，內外溫差越大越好，利用古早的控窯技術，導入煙囪效應，木炭中間塞報紙並引火，不需要搧風，也會燒得很旺此種生火方式運用的原理就是熱對流，熱對流要旺盛的話，內外溫差越大越好，利用古早的控窯技術，導入煙囪效應，木炭中間塞報紙並引火，不需要搧風，也會燒得很旺盛喔。

當木炭成功起火後，就可以把炭塔攤平，接著就可以開始期待已久的烤肉啦！當多數木炭已整支燒成白色，就表示需要添加木炭。新添的木炭可以放在烤肉架的中間，因為中間的受熱最均勻，且溫度最高，適合添加新的木炭。

以上不藏私傳授必學3分鐘快速生火法，趕快學起來，在中秋節展現你的完美生火技巧吧～