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年末公司烤肉活動，食材這樣準備免煩惱！

 

一年的尾聲要到了，又到了每年最令人期待的年末聚餐活動了～隨著疫情的趨緩，各家公司開始著手舉辦各式年末聚餐，讓久久未能聚餐的公司同仁們能藉此活動聯繫一下感情並凝聚向心力，同時也好好犒賞全體員工整年的辛勞～

 

團體活動要能讓多人參與交流又同時能一起用餐，一定會提到的活動就是「烤肉」啦！有當過活動主辦的人一定知道，要將活動辦的面面俱到一點也不簡單，但這次，就讓我們用三個步驟，教你簡單輕鬆的辦好公司烤肉活動吧！

 

步驟一：確認食材預算及團體烤肉人數

 

第一步就是確認公司烤肉食材金費預算及出席的總人數。各個部門的出席人數？公司的長官及外賓有多少人參與用餐？這次聚餐是否有攜帶眷屬？在確認總人數後，依據5-10人不等分成小組。之後在活動現場中，食材及烤肉用具分配上會更加明確快速，才不會因為人數眾多而手忙腳亂。

 

步驟二：調查素食者人數及不吃的肉品

 

人多免不了有更多元的用餐習慣，調查聚餐中吃素的人數有幾位，是否要獨立準備素食的烤爐？或是提高素食金費的比例。確認團隊中是否有人對食物過敏？不吃牛肉、不吃豬肉、不吃海鮮……等等。秉持活動宗旨是讓大家都能全心投入聚餐並且犒賞大家一年辛勞，盡量尊重及滿足大家的需求，事先準備好多元的食材，才不會發生公司同仁很多食材不能吃的尷尬局面。

 

步驟三：依照人數訂購烤肉食材套餐

 

確認好小組人數、金費、素食者人數後最重要的步驟就是訂購食材啦！最適合團體烤肉的食材購買方式，就是直接於網路上訂購「烤肉套餐」。挑選食材有以下6個考量的要點:

 

1.    食材多元美味

烤肉活動的主角絕對是烤網上的食物們。要準備豐富多樣食材，讓人吃不膩又均衡營養，內容盡量包含三大類:肉類、蔬菜類和配料類，多變化的食材確保大家都能吃到自己喜歡的食物。

l   肉類：雞肉、牛肉、豬肉、羊肉、海鮮魚蝦貝類……

l   蔬菜類：青椒、杏鮑菇、玉米、香菇、絲瓜、玉米筍、茭白筍、地瓜

l   配料類：貢丸、香腸、豆干、百頁豆腐、甜不辣、吐司……

 

2.    食材衛生健康

近年來國人對於營養、衛生的意識抬頭。面對美食總是在糾結，想吃又怕不新鮮，吃了又怕胖，食物入口前總是要計算熱量及蛋白質含量。為了避免有疑慮，挑選有營養標示且符合衛生安全獨立包裝的食材，確保在保鮮期內，才能烤的安心，吃得健康。

 

3.    食材數量精準

食材準備最困難的地方就在於食物數量的拿捏，時常面臨的問題像是不知道要準備幾公克的肉片？買來的食材們到底夠不夠大家分。只要依照前面調查好的小組人數及預算挑選相對應人數的烤肉套餐，再搭配稍微留意烤肉成員組成比例(比如：年輕男性居多，則可稍微額外多備些餐點)，不用擔心自己無法精準預估食物份量，同時也能避免多餘的食材浪費。

 

4.    食材低溫運送

公司烤肉食材購買重點在於簡單快速，公司同仁平常都忙於工作，沒時間分頭到各處購買食材，即便真的有辦法分頭採買，食材的存放也是一大麻煩；最方便的做法就是直接網路上下訂，活動當日低溫配送到活動場地，免去上超市及菜市場提大包小包的煩惱，也省去低溫保存食物的困擾。

 

5.    食物分裝處理

以往烤肉活動總是有人忙於處理食材，一下豆腐要切片，一下玉米要切塊，需要特別挪出一個空間，若是講究一點，不同肉類需要分開處理，還需要準備不同的刀具及容器，若是選擇已經分裝處理過的食材組合，便能快速上烤網，讓大家都能輕鬆享用美味菜餚。

 

6.    用具餐具準備齊全

有沒有過這樣的經驗？開始烤肉了才發現遺漏了某一樣用具！ 烤肉活動不是只要準備食物，還要準備各式用具和每個人需要的餐具。需要準備的種類數量不比食材少！

l   烤肉必備用具包含: 木炭、烤肉網、火種、打火機、烤肉夾、烤肉刷、竹籤、鋁箔紙、垃圾袋……。

l   個人餐具包含:湯碗、紙杯、筷子、盤子、紙巾……。

這麼多項目需要準備，若能跟食材一起購買，依照人數分裝，在活動現場發放時才能準確的供應，避免場面的混亂。

 

看完以上是不是對於準備公司烤肉活動有了一點點的頭緒了呢？想要輕鬆又完美的做好前置作業，選擇購買烤肉套餐是最方便快速的做法，省去東奔西跑的時間，所需的用品食材也一應俱全。即便是忙碌的上班族也輕鬆購買團體烤肉食材，滿足大家的喜好，於聚會同時盡情享受美食，在一場烤肉盛宴中度過歡樂時光！